抢滩预制菜市场，海尔格兰仕美的格力们到底图什么？
2022-09-21 11:02
来源：家电圈进军预制菜市场，跟进军新能源汽车市场的逻辑是一样的，就是家电企业将自身的能力圈、产品圈、业务圈向一些细分领域或新兴市场进行扩张、复制，从而谋求新的商业机会、市场增量和利润蛋糕。
最近一段时间，随着格力、格兰仕等广东企业相继宣布要进军预制菜赛道，让不少社会人士、观察人士感到意外。这到底是借助市场新风口炒作一把，还是这个市场未来大有可为？
其实在进军预制菜的赛道上，格兰仕并不是今年才开始布局，早在10多年前格兰仕以微波炉为中心就挺进上游的微波美食、微波器皿。同样，几年前海尔智家则以食联网生态圈为平台，通过三翼鸟场景体验中心为用户打通与预制菜企业的“美食与烹饪家电”链路。此外，在美的商城则很早就开始多款预制菜和微波美食销售。
可以说家电企业与预制菜企业并不陌生，由此还是也引发了众多市场人士的热议。一是，预制菜市场到底有没有商业机会，会不会就是昙花一现？二是，这些家电企业是不是不务正业，不专注不专业？三是，家电企业进军预制菜市场，到底是炒作还是真抓实干有机可图？
这一系列问题的背后，其实与最近几年很多家电企业进军新能源汽车领域，颇为相似。包括美的、格力、海信、海尔，以及创维等家电企业或品牌，最近就相继宣布再次进军汽车行业。
不过，家电圈注意到，在新能源汽车这条赛道上，除了格力电器和创维品牌是真正的造车，美的、海尔、海信等企业多是成为新能源企业的上游供应商，提供能源、空气、电机等零部件或模块解决方案，并不涉及自主造车，就是看到自身在家电行业的能力和业务，可以在新能源汽车领域分一杯羹。
如今，格兰仕、格力等广东家电企业，再次在预制菜市场上有动作，在家电圈看来，既有内因也有外因。内因是企业与预制菜相应的烹饪行业、美食行业存在着专业烹饪设备的纽带，无论是蒸烤一体机，还是微波炉，或者是油烟机、燃气灶等产品，都有相应在的产品储备。外因则是两家企业所处的广东，是美食之城更是预制菜重点发力的前沿地带，当地政府一直在推动相关产业的产业链一体化发展。虽然格力目前只是表态要进军预制菜市场，但引发市场的关注热度并不低。
目前来看，无论是海尔、美的，还是格力、还是格兰仕，都不是要发展预制菜业务本身，而是要为预制菜业务提供专业化的烹饪技术和设备方案。包括预制菜的专业化烹饪设备、环境设备，以及面向商用和家用业务的二次加热或烹饪设备。
当然，预制菜市场和产业的发展时间并不短，只是最近2年多的时间因为众所周知的原因，加速从面向B端餐饮企业转向C端家庭用户，这一产业的市场规模高达数万亿，但是对于家电产业来说，到底有多少的市场规模，又有多少的商业机会，还需要时间才能给出答案。不过，在家电圈看来，对于这一市场的开发、拓展需要一些家电企业的提前介入，主动参与，提前抢夺。
抢滩预制菜，对于家电企业来说，既是产业发展到一定阶段的历史使命，也是企业发展到一定规模的主动突破。一方面，如今的传统家电市场越来越难、市场也越来越细分，消费需求也越来越个性化；家电企业需要打开新的视野和格局，对于各种细分市场、细分需求和新兴消费要保持着高度的敏感性和关注度；另一方面，对于家电企业和商家来说，目前唯一能做，而且最应该做的事情，就是紧盯市场、紧盯用户，捕捉与企业主营业务和能力圈相关的市场机会，抛弃过去的产业思维、边界思维。
