冰箱产业呈现四大趋势健康最被关注

2014-01-26 15:13 来源：中国高新技术产业导报李楠

2013年6月，国家节能产品惠民补贴政策的退出令国内白电行业陷入短暂的迷茫期，但随着2014年行业领跑者政策呼之欲出，行业领跑者有望分享“补贴红利”的脉络日趋清晰。

从1910年世界上第一台压缩式制冷家用冰箱在美国问世到如今，经过百年洗礼的全球冰箱市场已经步入成熟期。业内专家表示，在未来10年中国市场上，冰箱在保持既有的保鲜、制冷基本功能外，变频、杀菌、健康、高科技等附加属性将日益突出。

变频全面取代定频。中怡康数据显示，截至2013年10月，电冰箱市场三门、多门、对开门冰箱占比达到48%，较2012年同期增长17.5%，其中变频冰箱的零售量比重已提高至11.3%。中国电子商会副秘书长陆刃波认为，目前家电市场正呈现“趋优消费”特征，变频、风冷等高端大容量冰箱越来越受到消费者欢迎。专家预测，变频、风冷冰箱在未来10年将迎来发展的黄金期，目前风冷变频冰箱的一线市场占有率已达50%。海信、海尔、容声等行业领头羊纷纷主打风冷、变频技术抢占市场，来推动冰箱产业走向无霜、健康新时代。

杀菌功能被看重。2012年，江苏无锡疾控中心在对食品污染物监测点冰箱中存储食品的检测中意外发现一种新的致病微生物——李斯特氏菌，该细菌可在低温环境中大量繁殖。该中心专家预警，冰箱不是“保险箱”，如果使用不当会引起食物中毒。

“双高”产品前途无量。中国家电协会信息部主任胡晓红认为，随着家电产品普及程度的不断提高，2014年家电行业将进入更新消费阶段。未来10年，高科技、高附加值的“双高”产品更受市场青睐。

健康标准有据可循。近几年，冰箱厂家在推动节能产品普及时，也在积极推动健康冰箱产业的发展。健康冰箱逐渐走出概念炒作，其功能和指标浮出水面。“健康冰箱不是一个产品概念，在海信看来，健康冰箱有四个标准。”海信科龙（000921）营销公司品牌传播部总监宋红燕描述说，“未来的健康冰箱应该是变频的、保湿的、杀菌的，更不会有老冰箱的异味。”

同样对于健康冰箱的标准定义，中国冰箱业的专家们第一次意见空前一致：健康冰箱首先应该是变频的，因为变频技术可以精确控温，这对食物保鲜很重要。“很多人都认为冰箱风干食物问题只是针对冷藏保鲜而言，其实，冷冻海鲜及肉类的失水问题更不容忽视。”国家高级公共营养师李纯的这一论断让众多冰箱企业面临尴尬。尽管多家冰箱企业已经试水冷藏保湿技术，却鲜少企业能够承诺冷冻食品水分不流失。