健康、好饭、易清洁 九阳全新第2代0涂层电饭煲40N1S评测

2023-06-30 15:03 来源：慧聪家电网

慧聪家电网：电饭煲相信大家都不陌生，它是我国普及率最高的小家电产品，没有之一。但提起电饭煲产品，大家在使用过程中或多或少的都遇到过“涂层脱落”的问题，特别是用久一些的产品，涂层脱落几乎不可避免。

近年来，关于电饭煲涂层脱落危害的新闻也屡见不鲜，但既然电饭煲内胆涂层有如此弊端，为何还是普遍存在呢？这里就不得不提到电饭煲的另一个痛点——粘锅问题。简单的说，电饭煲涂层的出现是为了进一步解决粘锅问题，这就导致以往的电饭锅产品会进入一个奇怪的循环：没涂层，容易粘锅。有涂层，又会危害健康。

那么，有没有更完美的解决方案？去年，小家电领导品牌九阳提出了“0涂层电饭煲”，选用了304不锈钢0涂层内胆，搭配独创的水润膜技术，从而探索出了一条让电饭煲真正做到“0涂层”和“不粘锅”两全的发展之路。

今年，在九阳2023年度新品发布会上，九阳全新推出了第2代0涂层电饭煲，内胆升级为超硬化304不锈钢，硬度比一代产品提升3.5倍，更不易划伤和氧化，同时在内胆上加入了“点阵微坑”技术，20万个遍布在内胆表面的微坑，连接在一起形成了锁水的结构，使得原本的水润膜更加稳定，让不粘的效果又提升了一个等级。

这里，我们就来详细评测一下这款九阳全新第2代0涂层电饭煲40N1S，一起来看看吧。

外观篇

首先，在外观方面，九阳全新第2代0涂层电饭煲40N1S继承了第1代产品的设计风格和元素，酷炫金的配色以及顶部触控式控制面板，放在厨房也能成为一道亮丽风景。

九阳全新第2代0涂层电饭煲40N1S开箱

九阳全新第2代0涂层电饭煲40N1S

容量方面，九阳40N1S同样采用了4L的设计，可以满足2-8人的饭量需求，这也是最为常见的电饭煲容量。

九阳全新第2代0涂层电饭煲40N1S

配件方面，九阳40N1S带有1个内胆、1个304不锈钢蒸笼，以及量杯、汤饭勺礼盒、电源礼盒各1个，方便日常使用。

配件

顶部为九阳40N1S电饭煲的功能按键区，中间是时间和功能显示区，周围有一圈功能设定按键，设有8+2多种功能菜单，相比初代产品新增了卤煮特色功能，使用起来一键直达，非常智能与人性化。

功能区

出气口设计在电饭煲顶面上部。电源接口则设计在底部，悬浮隐藏设计，安全又美观。

顶盖内部采用环状设计，可以防止煮饭时水气外溢。

而九阳40N1S电饭煲此次创新的核心，则是全新的超硬化304不锈钢内胆。

内胆内壁设有20万个遍布在内胆表面的微坑，九阳称之为“点阵微坑”，它的应用可以使得水润膜的结构更加稳定，连接在一起形成锁水结构，从而大大提升不粘效果。

底盘方面，九阳40N1S电饭煲采用了IH加热技术，通过电磁线圈接通交变电流直接对锅体加热，少了底盘的热传导过程，米饭受热更均匀。

搭配九阳原创的风冷精准控温太空技术，可以实现精准控制每一段核心温度，米粒既能在120℃下充分发生美拉德反应，真正做到香、糯、弹、松、匀的5A好米饭口感。又依靠风冷降温，让水蒸气在内胆壁上形成一层厚度均匀的水润膜，处在米饭和内胆之间，将二者隔离开，以达到不粘的效果。

测试篇

接下来，我们就通过实际试用，来测试一下九阳40N1S电饭煲的不粘效果，以及超硬化304不锈钢内胆的抗摩擦特性。

先使用九阳40N1S电饭煲制作米饭，一次快煮饭大约用时38分钟，过程简单快捷。

①米饭粘锅测试

测试中，使用九阳40N1S电饭煲烹煮米饭后，先保温20分钟，加深米饭与内胆的粘连性，再将九阳40N1S内胆取出，倒扣在桌面上，观察内胆剩余米饭的粘连情况。

(Gif动图演示）

通过测试结果显示，九阳40N1S内胆内壁几乎不会粘连米粒，0涂层的不粘效果非常优秀。

②刷锅球摩擦展示

之后，我们再使用钢丝球，对九阳40N1S内胆进行反复摩擦，观察摩擦前后内胆情况。

（Gif动图演示）

通过对比可见，刷锅球不会对九阳40N1S超硬化304不锈钢内胆造成过多影响，日常使用中，完全可使用刷锅球直接清洁内胆，这点绝对是以往涂层电饭煲不敢想的。

以上两个维度来看，九阳40N1S电饭煲，通过点阵微坑水润膜的技术设计以及超硬化304不锈钢的内胆材质，真正做到了0涂层又不粘锅，健康又好清洗。

③米饭口感测试

除了健康和好清洗之外，一台电饭煲最关键的，还是煮出来的米饭好不好吃。针对这一点，我们此次也对米饭的口感进行了主观测试。

严格来说，米饭好不好吃，不同人群的定义肯定是存在一些差异的。而抛开主观喜好，米饭的气味、光泽、弹性等维度，一定程度上可以反应米饭的优劣。测试中可见，九阳40N1S电饭煲烹煮的米饭米质白而清，且香气浓郁，真正做到香、糯、弹、松、匀。

评测总结

试用测试中，九阳0涂层电饭煲40N1S最直观的感受在于烹饪出的米饭真的好吃，香、糯、弹、松、匀的5A级好米饭不仅是说说而已。同时，专利水润膜技术+点阵微坑，让这款0涂层电饭煲的不粘锅属性也做到了行业顶尖，可以说，九阳0涂层电饭煲40N1S交出的是一份完美的答卷，非常值得推荐。